בישול סולארי נזכר בכתבי המישנה (200 לפנה"ס עד 100 לספירה בקירוב). הטקסטים מציגים דיוני מישנה ותלמוד הדנים בשאלה האם בישול באמצעות השמש מותר ביום השבת, ולגישתם יש להתיר בישול באמצעות השמש בשבת. הטענה היא שבישול באמצעות השמש הוא "תוצר של השמש ולא אש מעשה ידי אדם".
כתבים רבניים על מנהגים יהודיים דנים בנושא בהרחבה, בייחוד בשל חובת ההתקנה של דודי שמש על גגות בישראל. זרמים מסוימים של חרדים אשכנזים משתמשים בשמש כפיתרון לחימום ארוחת הצהריים בשבת. שימוש זה חל לגבי מזון יבש בלבד, ורק אם החום מגיע ישירות מקרני השמש ולא באמצעות העברה של החום דרך חומר אחר כלשהו (כגון חול חם).
קטע זה נלקח מתוך History in solar cooking בעמוד "Israel" של Solar Cooking Wiki.
ראה גם את הדיון עם הרב דוד ברק (בעברית ובאנגלית) האם בישול סולארי מותר בשבת:
האם מותר לבשל בתנור סולרי בשבת